Det krävs passion och kunskap för att tillverka kvalitetspasta. Det är en hel del vetenskap inblandat i den här traditionella produkten. Atlas Copco bidrar till detta med smarta vakuumlösningar.
Det krävs passion och kunskap för att tillverka kvalitetspasta. Det är en hel del vetenskap inblandat i den här traditionella produkten. Atlas Copco bidrar till detta med smarta vakuumlösningar.
Enligt data från AIDEPI och IPO från 1997 till 2016 har pastatillverkningen i världen nästan fördubblats, från 9,1 till 14,3 miljoner ton. Italien är fortsatt ledande inom produktion och konsumtion, med 3,2 miljoner ton och 23,5 kg per person år 2016
Torr pasta tillverkas på stora linjer (från 1 500 kg/h till 6 000 kg/h) där degen förbereds, pressas ut till önskad form (långa/korta snitt), torkas, kyls och staplas.
Vakuum appliceras under blandning/pressning i början av processen med följande fördelar:
Varje produktionslinje drivs på en vakuumnivå runt 120 mbar och kan kräva en vakuumpump med en pumphastighet på upp till 600 m3/h. Flera linjer är ofta anslutna till ett centralt vakuumsystem som kan hantera en variabel belastning vid det P-börvärde som krävs.
Med drivning med variabelt varvtal och börvärdesstyrning är det möjligt att spara 50 % i energikostnader tack vare optimering av energieffektiviteten och minskat underhåll. GHS VSD⁺ finns tillgänglig från 350 upp till 5 000 m3/h.
* I de flesta tillämpningar jämfört med traditionella vakuumtekniker med fast hastighet baserade på mätning med vårt energibesiktningsverktyg Vbox.
Ett växande segment på den här marknaden är glutenfri pasta. Den tekniska metoden som används för tillverkning av glutenfri pasta har fokus på användningen av värmebehandlat mjöl, där stärkelsen är gelatiniserad. Det värmebehandlade mjölet omvandlas till pasta genom en kontinuerlig extruderingspress, vilket innebär betydande förändringar i de steg där vakuum används. Den insprutning av ånga som krävs för att få värme och vakuumnivån på 500 mbar är en krävande uppgift för en vakuumpump som exponeras för en kontaminerad, våt och varm miljö på en vakuumnivå där få tekniker kan fungera.
Atlas Copcos DZS VSD⁺-teknik med torr klo är rätt svar för den här tillämpningen. Tack vare klor i rostfritt stål och den belagda stommen kan den användas i aggressiva miljöer utan att du behöver oroa dig. DZS har konstruerats med tanke på krävande tillämpningar, och därför är det enkelt att komma åt pumpmekanismen för snabb rengöring och återställning av produktionslinjens fulla funktionalitet.
Atlas Copcos vakuumpumpar har alltid erbjudit lägre livscykelkostnader, högre prestanda, lägre energiförbrukning och enkelt underhåll. Med den intelligenta vakuumpumpen DZS VSD⁺ får du det och mycket mer. Föreställ dig intelligens, optimering, en plug-and-play-pump, digitalisering och en mobilapp.
26 april, 2016
La Molisana är en av de äldsta pastatillverkarna i Italien idag, med över ett sekels erfarenhet. Företaget grundades 1912 i Campobasso i Italien och producerar för närvarande över 40 000 förpackningar med pasta varje dag.
6 mars, 2015
Nederländska Essentra Extrusion är ett ledande företag inom kundanpassad profilextrudering. De tillverkar inga standardprodukter utan erbjuder sina kunder en komplett design- och produktionsprocess.
2 april, 2016
Eczacibasi är en framstående turkisk industrikoncern med verksamhet inom främst byggprodukter, hälso- och sjukvård och konsumentprodukter. Deras varumärke Vitra är en av världens främsta leverantörer av badrums- och kakellösningar. Vitras fabrik i Istanbul har kapacitet att producera 350 000 badkar varje år.
